Actividad antibacteriana in vitro del extracto etanólico de Zea mays L. (maíz morado) sobre Streptococcus mutans ATCC 25175, Cusco 2024

Abstract

La variación morada de Zea mays L., o comúnmente denominado maíz morado, presenta beneficios como el ser antimicrobiano; sin embargo, su evaluación sobre Streptococcus mutans no se ha determinado, estos bacilos Gram positivos son uno de los responsables en la formación de la alteración más recurrente en la cavidad bucal, la caries dental. El presente trabajo de investigación, busca poner a prueba esta actividad a partir de la muestra vegetal (maíz morado - raza Kculli) sembrada y cultivada con las condiciones ambientales de la región de Cusco. Objetivo: El objetivo fue determinar la actividad antibacteriana de manera in vitro del extracto etanólico de la tusa de Zea mays L. (raza Kculli - maíz morado), a diferentes concentraciones (25%, 50%, 75% y 100%) y tiempos (24h, 48h y 72h) sobre Streptococcus mutans ATCC 25175. Metodología: Estudio experimental, de enfoque cuantitativo, prospectivo y longitudinal. En el área agrícola, se realizó la siembra y cosecha de Zea mays L. (raza Kculli - maíz morado) en la Granja Kayra – UNSAAC, tomando en cuenta cada aspecto durante el largo proceso, y evitando el uso de agentes químicos que puedan alterar su estructura; en el área bioquímica, se preparó el extracto experimental con alcohol etanólico de 96° con un tiempo de maceración de 15 días, las concentraciones preparadas fueron al 25%, 50%, 75% y 100%; en el área microbiológica, la lectura de los antibiogramas fueron a las 24h, 48h y 72h con el método de Kirby Bauer y tomando en consideración los valores de la Escala de Duraffourd.