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Perfil sensorial del café (Coffea arabica) mediante dos técnicas de fermentación en el distrito de Quellouno – La Convención
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2024)El objetivo de la presente investigación fue evaluar el perfil sensorial del café (Coffea arabica, variedad Catimor rojo) obtenido mediante la fermentación láctica y la fermentación alcohólica (variables independientes). ... -
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(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2024)El informe de experiencia profesional actual describe el proceso de creación de manuales de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos ( HACCP), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento ... -
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(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2024)El presente trabajo de investigación intitulado “Diseño de un Sistema Integrado de Seguridad y Salud en el Trabajo para la Gestión de la Feria Agropecuaria ARPAC – Huancaro, Cusco – periodo 2022” se encontró la problemática ...
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